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行業(yè)資訊

你知道嗎?蘋果中居然含有過氧化氫的成分!

過氧化氫即我們平常所俗稱的雙氧水,是醫(yī)用傷口消毒和環(huán)境消毒的主要消毒液,高濃度的雙氧水溶液還是化工行業(yè)和航天行業(yè)動(dòng)力的重要原材料。聽起來非常高大上,但是大家不知道的是過氧化氫在我們?nèi)粘K缘奶O果中就有存在!

 

雙氧水1.jpg


不過大家要注意了,蘋果中說的過氧化氫與我們一般所使用是雙氧水溶液是不同的,蘋果里指的是過氧化氫酶(CAT)!

過氧化氫酶是催化過氧化氫分解成氧和水的酶,存在于細(xì)胞的過氧化物體內(nèi),是過氧化物酶體的標(biāo)志酶,約占過氧化物酶體酶總量的40%。過氧化氫酶存在于所有已知的動(dòng)物的各個(gè)組織中,特別在肝臟中以高濃度存在;可用于食品工業(yè)中除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。也可用于食品包裝中,防止食物被氧化。

 

而蘋果中的過氧化氫酶是天然存在于植物體中的,是人體和動(dòng)植物生存必不可少的一種生物酶。過氧化氫酶存在于過氧化物酶體中,對(duì)細(xì)胞具有保護(hù)作用,使細(xì)胞免受過氧化氫的危害,為機(jī)體提供抗氧化防御機(jī)理。因此大家大可放心吃蘋果,并不用擔(dān)心這里邊的過氧化氫成分對(duì)人的危害,相反對(duì)人體健康還很有幫助!

 

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